منتدى فرسان الجزائر
 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام 308232328
منتدى فرسان الجزائر
 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام 308232328
منتدى فرسان الجزائر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  أكلات شعبية جزائرية " المحاجب لمنار الاسلام

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ناريمان.ب
مشرف / ة
مشرف / ة



انثى
العنوان : الجزائر
المزاج : ممتاز
نقاط : 237
شكر خاص : 0
عدد المساهمات : 113
تاريخ التسجيل : 11/08/2010

 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام Empty
مُساهمةموضوع: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب لمنار الاسلام    أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام Icon_minitime2010-12-18, 15:10

أكلات
شعبية جزائرية " المحاجب
المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو
سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة

ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو
بصل

كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت
كبيرتان

قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او
اضافة الزيتون الاخضر

او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير


العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه
وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .


الحشو

قطعي البصل إلى
شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع
التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .

انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج
واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة
مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.


عودة إلى العجينة

ادلكي
العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد

بللي يديك بالزيت
وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب



1عودي
إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة

على طاولة مدهونة بالزيت

 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام T-mhajeb2

لفيها حسب الصورة

 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام T-mhajeb3

3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.

 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام T-mhajeb4
4 اكملي اللف والطي على شكل مربعات


 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام T-mhajeb1


ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة
ثم اقلبيها على الوجه الثاني

لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا
يسيل سائل الحشو من العجين



 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام T-mhajeb
أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس
العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك

وتقدم مع
القهوة والشاي والحليب.


ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو
أو إثرائه ب

- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
-
سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.

- فتات السردين المقلي او
بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.



 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام 378474400_0fb84d2476_m

...
ملاحظة3 :
إذا كان الاهل من حولك فلن
تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية





المحاجب
تأكل ساخنة


بالهناء وشفاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akram.banouta.net/
أمير العذاب
مؤسس المنتدى
مؤسس المنتدى
أمير العذاب


ذكر
العنوان : بسكرة
المزاج : رائع
نقاط : 1353
شكر خاص : 8
عدد المساهمات : 1076
تاريخ التسجيل : 05/03/2010

 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب لمنار الاسلام    أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام Icon_minitime2010-12-18, 18:34

متنسيش رانى نحب لمحاجب بزاف
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akram.banouta.net
منار الاسلام
عضو/ة نشيط/ة
عضو/ة نشيط/ة
منار الاسلام


انثى
العنوان : الجزائر
المزاج : ممتاز
نقاط : 1016
شكر خاص : 2
عدد المساهمات : 686
تاريخ التسجيل : 12/08/2010

 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب لمنار الاسلام    أكلات شعبية جزائرية " المحاجب  لمنار الاسلام Icon_minitime2010-12-18, 22:43

بارك الله فيكي على الموضوع الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلات شعبية جزائرية " المحاجب لمنار الاسلام
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» مثال شعبية باللهجة الجزائرية
»  اطباق جزائرية 100/100
»  حلويات جزائرية
» ما قيل عن الاسلام
» بوقالات جزائرية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى فرسان الجزائر :: منتدي الأسرة :: مطبخ الاسرة-
انتقل الى: